Le midi, on fait simple. Le soir, on prend notre temps.
Trente-deux places, une ardoise, et deux services. Jean-Philippe est en cuisine depuis l’ouverture ; Camille s’occupe de la salle et de la cave. On travaille avec les producteurs de Portneuf et de l’Île d’Orléans, ce qui veut dire que la carte bouge un peu chaque semaine.
On ne prend pas de groupe de plus de huit. C’est un choix.
La carte
Prix en dollars canadiens, taxes et service en sus. La carte du jour est affichée sur l’ardoise à l’entrée.
Pour commencer
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Soupe à l’oignon gratinée 12
Bouillon de bœuf, croûton, gruyère
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Tartare de truite de l’Île d’Orléans 19
Aneth, câpres, crème sure
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Croquettes de cheddar Perron 15
Confiture d’oignons rouges
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Salade de betteraves rôties 14
Chèvre frais, noix de Grenoble
Les plats
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Bavette de bœuf 34
Frites maison, beurre maître d’hôtel
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Cuisse de canard confite 35
Lentilles du Lac, jus au thym
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Pavé de saumon 32
Purée de céleri-rave, salicorne
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Gnocchis au chou-fleur rôti 27
Noisettes, sauge, parmesan
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Poutine du Bouleau 21
Fromage en grains, sauce au canard
Pour finir
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Pouding chômeur à l’érable 10
Crème glacée à la vanille
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Tarte au sucre 11
Crème double
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Assiette de fromages du Québec 17
Trois fromages, pain aux noix
« On cuisine pour des gens qui reviennent. C’est pas la même chose que cuisiner pour une photo. »
Jean-Philippe Ouellet, chef
Nos heures
- Lundi
- Fermé
- Mardi — Jeudi
- 17 h — 22 h
- Vendredi — Samedi
- 17 h — 23 h
- Dimanche
- 10 h — 14 h · brunch
Réserver
Pour deux à huit personnes, en ligne ou par téléphone. Les groupes plus grands, écrivez-nous.
Réserver par téléphone salle@lebouleaublanc.example